字数:12.9万字 出版社:民主与建设出版社
在餐饮店管理过程中,一个环节出错就会让管理者感到非常棘手。本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节,对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳,分析具体的原因,提出详尽的解决办法,并提出了一套切实可行的方案,每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌,如东来顺、海底捞等,并分析了它们的成功之道,希望对餐饮店管理者们通过学习,能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
书圈
同类热销榜
-
- 1
-
创业维艰(奇点系列)[精品]
15
- 1
-
- 2
-
潮商:一个国际级商帮的传奇
17
- 2
-
- 3
-
怎样做成大事[精品]
50
- 3
-
- 4
-
图解萨缪尔森经济学[精品]
14
- 4
-
- 5
-
- 6
-
疯传[精品]
19
- 6
-
- 7
-
小米创业思考[精品]
113
- 7
-
- 8
-
- 9
-
萧条中的生存智慧[精品]
19
- 9
-
- 10
-
疯传+传染套装(2册)[精品]
12
- 10