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生活保健 营养师速查手册

作者:孙耀军 字数:10.7万字 出版社:化学工业出版社

价格:2699阅饼

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本书提供了各种数据供查询,不仅详细介绍了100多种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等,并对照食物成分表,计算出各类食物的主要营养素NRV值,便于读者对各种食物有客观的认识;还汇总了主要营养素的生理功能,常见营养素缺乏病的诊断,生化测定方法和评价指标,体格测量方法和主要指标等;同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。是营养师日常工作必备的工具书,也可作为广大居民的营养知识普及读本。

书圈 | 共399人,58条

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