作者：袁潭 字数：15.8万字 出版社：华阅经典图书

煮牛奶的时候，不要先把糖加入，也不要中途加糖，因为牛奶中所含的赖氨酸与糖相遇，在高温作用下会产生梅德拉反应，生成一种叫果糖基赖氨酸的有毒物质，这种物质会危害人的身体健康。正确的加糖时间应该是把牛奶煮开以后，晾到温和时再加入糖为好。这样就会避免有毒物质的产生。如果当的·不喝，只是为了加热灭菌便于存放，就不要加·糖。因为糖溶解于牛奶中存放容易变酸，可在饮用时，再按上方法加糖。

展开