字数：2.8万字 出版社：暨南大学出版社
本书系统介绍了美感、色彩、图案的基础知识，欧式甜点与巧克力制作常用工具的性能、正确的使用方法、使用技巧，以及各类甜点的制作过程和工艺等。 全书图文并茂，能让学生掌握西式面点专业所必需的甜点制作基本知识及基本技艺，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
书圈
快来说两句，抢沙发
看过的人还看
-
306
702 -
306
151
京公网安备11010502030452