斗宴的圈子（掌阅）

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牙牙

LV15 VIP

2015-07-22

生于山东，一直觉得鲁菜才是菜系中之极品，后来在江苏呆过半年，品过淮扬菜系，方觉其精髓，回味无穷，无名贵食材，但做法之考究非其他菜系所能比较，不光是刀功，火候，选材，还包括口感，营养，搭配等多重考虑，不得不尝的人间美味，淮扬菜，的确名不虚传！不过现在正宗的淮扬菜不多了，可遇不可求，行为能坚持下来或传承下来的很少了，没有多少人能坚持这种初衷了。该书虽说有小说的夸张成分，但作者对淮扬菜系的了解以及喜爱远超常人，看完这本书会有齿间留香的感觉，好书！

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