作者：李伟慰、周妙贤 字数：7.3万字 出版社：暨南大学出版社

本书系统全面地介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。具体包括：模块一走入咖啡馆。详细介绍咖啡馆的类型、咖啡馆的功能、咖啡馆的设备、咖啡师职业生涯规划。模块二意式咖啡制作与服务。介绍意式浓缩咖啡的制作、卡布奇诺咖啡的制作、花式咖啡的制作、咖啡拉花制作。模块三单品咖啡制作与服务。具体介绍单品咖啡知识、咖啡的萃取技术、手冲滴滤法、虹吸壶冲煮法、冰滴壶滴虑法。

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