作者：徐利国、罗建中 字数：4.4万字 出版社：重庆大学出版社

本书是实现课程目标，体现课程内容的重要载体。本书以就业为导向，以学生为主体的理念进行编写，其体例与表现形式比较独特和新颖，给人耳目一新的感觉，充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想和在“做”中“学”的教学思想。以“任务导入”“学习目标”“相关知识”“想一想”和“课后练习”等多种表达形式把酒吧工作中大量的实际应用知识一一呈现给学员。学员既可通篇学习，也可根据别具一格的目录有选择地按照兴趣或需要挑选内容学习。本书可作为中等职业教育酒店服务与管理专业以及旅游服务类专业的学生教材，也可作为酒水相关从业人员的培训用书。

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