作者：郑育龙 字数：12.7万字 出版社：西安交通大学出版社

人们在享受“舌尖上的美味”的同时，更多的注意力则是投向了如何保障自家“舌尖上的安全”上。虽然人们很少将食品安全挂在嘴边，但在日常采购和饮食的过程中，已经不知不觉地将食品安全放在了第一位。因此，我们在惊叹食物的色、香、味的同时，更要掌握一些营养学的常识，学会去了解食品背后的真相。