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蔬言菜语：从田间到餐桌
陈胜文 试读
34我们虽然几乎天天和蔬菜打交道，但仍然对它知之甚少，时常提出许多花式各样的问题：怎样挑选新鲜的蔬菜？反季节蔬菜安全吗？有苦味的丝瓜还能吃吗？如何消除蒜臭味？家里种菜种什么菜比较好？……也时常走进蔬菜认知误区：掉色的苋菜不能吃；樱桃番茄都是转基因的；吃四季豆会中毒；吃了茄子会眼蒙……面对大家的疑惑，作者积数十年蔬菜育种、栽培研究和蔬菜科普推广之经验，配合查阅资料和多方调查，尽力为大家答疑解惑、消除误区。 同时也一并和大家讨论，以期能够对蔬菜知识有更深的了解和认知，让新鲜、安全的蔬菜成为我们美好生活的一部分。
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1000种常见植物野外识别速查图鉴
杨辉霞 试读
本书收录了公园、街道、郊野、农田、山区等地较常见的植物1000多种。本书内容按照野外观察植物感官认识的顺序，层层深入进行编排，首先按照植物的直立或匍匐、草本或木本、水生或陆生等进行大体分类，再根据叶的形态进一步分类，从而一步步缩小识别范围，最后读者可以通过查阅本书中每一植物的特征性图片及植物特征文字描述对植物进一步鉴别。本书适合植物爱好者参考阅读。
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彩色图解科学养鸡技术
提金凤 试读
根据目前养禽业的发展现状，同时结合编者多年从事养禽及禽病防治教学、科研及生产实践中积累的丰富经验及资料，最终编写了本书。本书主要从鸡的品种、繁育、饲养管理、营养饲料和鸡舍构建、鸡病防治等方面进行详细阐述，采用通俗易懂的语言，同时配备大量彩色图片，形象生动，图文并茂，充分体现科学性、先进性、系统性和实用性，便于从业者学习、理解及生产过程中参考使用。
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牛羊常见病诊治彩色图谱
金东航 试读
本书介绍了牛、羊常见传染病、寄生虫病、内科病、外科病、产科病及代谢病和中毒病，共阐述了107种常见的牛羊疾病，每种疾病都介绍了病原、流行特点、病理变化、诊断与防控等内容。全书内容丰富，技术实用，可操作性强，适合基层一线兽医、养殖场兽医和农业院校师生阅读参考。
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怎样提高肉牛养殖效益
魏刚才 试读
本书在剖析肉牛养殖场、养殖户的认识误区和生产中存在问题的基础上，就如何提高肉牛养殖效益进行了全面阐述。主要内容包括科学选种引种、科学配制饲料、环境调控、牛群饲养管理和疾病防治，并介绍了养殖典型实例等。本书语言通俗易懂，技术先进实用，针对性和可操作性强，设有“提示”“注意”等小栏目，并附有大量的图片，可以帮助读者更好地掌握肉牛养殖技术。 本书可供广大肉牛养殖户和相关技术人员使用，也可供农林类高等院校和职业院校相关专业的师生参考。
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图说稻田杂草与绿色防控
田志慧 试读
本书作者从都市水稻生产的实际出发，提出了坚持“三要三不要”原则，推行“二主二辅”策略，实现“一减一增”目标的杂草科学防控理念，同时对稻田杂草绿色防控流程进行了再造。首次创立并集成实施了水稻种植前“养草灭草”农业防除技术并以此压低杂草基数，水稻种植时播（插）喷同步农艺农机融合技术来提高杂草防除效率，水稻种植后前期以除草机中耕除草技术来减少除草剂的用量、中期则以除草剂与增效喷雾助剂配伍技术来提升防效等技术体系，形成了可操作、可复制、可推广的稻田杂草绿色防控技术新模式
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葡萄栽培图说（第二版）
宋文章 试读
本书以作者丰富的葡萄栽培实践经验为基础，通过数百张照片，图文并茂地介绍葡萄的品种、育苗技术、定植沟的准备、定植方法、定植当年的管理、栽培架式与整形修剪、施肥技术、周年管理以及病虫害防治和常用农药等。其中，葡萄园机械化管理对我国葡萄规模化生产具有借鉴作用。
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鹅类症鉴别诊断及防治
赵朴 试读
本书不仅介绍了各种具体鹅病（包括传染病、寄生虫病、营养代谢病、中毒病、普通病）的特征和治疗方法，而且详细阐述了这些鹅病与其类似、易混淆疾病的鉴别诊断技术，突出了这些鹅病之间的相同和不同，为兽医技术人员、养鹅技术人员等尽早确诊鹅病，及时采取措施提供了技术支持。本书适合基层兽医、养鹅技术人员和动物医学相关专业师生阅读参考。
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四千年农夫
富兰克林.H.金 试读
几世纪之前，东亚三国的农业已经足以支持起高度密集的人口，并且可持续发展至今，并且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。东亚民族主要依靠小块土地和少量产品来维生，却养活了密集的人口。在远东地区，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来，在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。在这里，看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。在现代农业耕作方式的弊端纷纷显现的时刻，东亚传统的耕作方式再一次引起了世界人民的重视。“回归自然”重新成为受人关注的理念。
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天然草本花草茶让你不失眠不长痘气色好
恒星璀璨 试读
本书细致地介绍了花草茶的各项功能，从喝花草茶的讲究到各类花草茶的品性，都为读者一一介绍。花草茶对于女性而言是天然的养颜养生佳品，适当地饮用花草茶，不仅能纤体减脂，让身体轻畅，还能舒精安神，使身体健康，一年四季皆可饮用，并且冲泡方便，是女性理想的瘦身美体好搭档。
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植物新语：彩云之南
李璐 试读
选择了近200种有代表性的植物，介绍了云南丰富的植物多样性，旨在唤醒人们热爱自然、保护环境的意识。从惟妙惟肖的生肖植物、多姿多彩的奇花异卉，到植物巧妙适应环境的生存智慧，娓娓道来的讲述激发了读者的好奇心。从惊艳美丽的罂粟科、群英荟萃的木棉科、借人高枝的旋花科，到广泛利用的豆豆家族，生动形象地表达了认识植物的要诀在于看花观果，按相似性程度分门别类。从舌尖上的酸甜苦辣、世界各地的经典饮品、鲜美可口的野生蘑菇，到缓解人类病痛的药用植物，通俗易懂地传达了植物与人们的生活密切相关。从滇南的热带雨林、滇西北的雪山草地，到滇中地区的绿化树木，以及西南地区常见的干热河谷区生生不息的稀树草坡，从不同角度反映了不同的地形地貌蕴藏着云南丰富的植物资源。
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700种多肉植物原色图鉴
王意成 试读
喜欢多肉敦厚的外形，也喜欢它可爱的模样，我就是一个名符其实的“多肉控”，但是看到新品种却叫不出名字，叫不出咋能叫“多肉控”？为啥我家肉肉怎么总是难过冬夏？有些多肉好养活，有些多肉难伺候，找到好养又好看的入手可不是一件容易事。 不能总用肉肉的血泪史积累经验，看这本书，即使是菜鸟也能养好多肉。700种多肉更能让你一饱眼福。 这本书集基础栽培、图鉴于一身。想叫出多肉的名字，想知道多肉怎么养活，还是想欣赏肉肉有多可爱，那些见过的、没见过的，都可以从这本书上找到。而且这本书按属分类，科学又容易找；每个属里还详细介绍了植物的原产地、形态、习性与养护以及繁殖，让专家帮你悉心呵护多肉；书里还给每种多肉“评级”，新手养易活的，老手养有难度的，总有一种为你准备。收藏也好，实用也罢，这本书是教材，更是崭新的多肉生活。
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香蕉优质丰产栽培彩色图说
胡会刚 试读
本书系统介绍了香蕉生物学特性、香蕉优良品种、香蕉植株繁育、香蕉建园与栽培管理、香蕉主要病虫害及其防治、香蕉采收和商品化处理等内容，突出香蕉丰产优质栽培技术，旨在提高香蕉果实品质和产量，使香蕉产业健康发展。本书深入浅出，图文并茂，通俗易懂，有较强的实用性，适合广大蕉农和基层农技推广人员参考使用。
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荔枝新品种和高接换种技术图说
胡桂兵 试读
书稿涵盖了荔枝的主要栽培品种及荔枝高接技术、管理技术和病虫害防治技术等内容。该成果在总结多年研究与生产实践的基础上，结合生产实际，采用图文并茂的形式，有利于种植者掌握荔枝园更新换代生产管理技术，能够节能高效条件下进行优质丰产栽培，促进我国荔枝的生产发展。
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水稻病虫害诊断与防治技术
郝东川 试读
本书是新时代乡村振兴丛书中的一本，主要介绍了水稻病虫害的诊断和防治技术。内容上对水稻病虫害进行了概述，包括病虫害的概念、类型、发生规律等基本知识，详细介绍了各种常见水稻病虫害的识别方法和特征，如稻瘟病、稻曲病、稻飞虱、稻纵卷叶螟等，本书还重点讲解了水稻病虫害的防治技术。本书还提供了一些实用的防治案例和经验分享，帮助读者更好地理解和应用这些防治技术。是一本实用性很强的农业科技书籍，适合广大农民朋友、农业技术人员以及农业院校师生阅读参考。
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常见农作物种植攻略一本通
庞凤 试读
我国农耕的悠久历史中，人们已经掌握了多种农作物的种植技巧，这些农作物不仅滋养了世世代代的生命，也形成了丰富多样的饮食文化。从北方的麦浪滚滚到南方的稻香四溢，从黄豆的饱满到玉米的金黄，每一种作物都承载着独特的生长节奏与大自然的馈赠。 本书简要介绍几种常见农作物——小麦、大豆、玉米、高粱、水稻、大麦、燕麦、青稞以及红薯的种植策略与最佳收获时间，同时分享一些减少或不使用农药的自然农法，旨在帮助爱好园艺或从事农业的朋友们更好地了解并实践绿色种植。希望能够激发读者对农作物种植的兴趣，倡导回归自然、生态友好的耕作方式，享受从播种到收获的喜悦，共同守护这片滋养我们的土地。
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经典豆制品加工工艺与配方
曾学英 试读
本书别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业必备的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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果树嫁接5法图解
于新刚 试读
本书从果树嫁接的意义、愈合及成活的原理以及影响嫁接成活的因素入手，对嫁接工具和材料准备、砧木培育、接穗准备、嫁接时期，以及在果树和园林树木上采用的50种嫁接方法和65种具体嫁接应用技术，做了较为详尽的文字描述，并对其中关键的操作步骤辅以250余幅清晰的图片。书中介绍的改良切接②、镶芽接、芽片插皮接、绿枝单芽腹接、绿枝插皮腹接、嫩梢插皮腹接等6种嫁接方法，系本书作者独创。 全书贯彻理论联系实际和为实际生产服务的原则，内容详细丰富，语言通俗易懂，图片清晰逼真，技术先进实用，方法具体明确，具有较强的可操作性，对于现代及今后果树嫁接及果树生产，具有重要的参考价值。 本书适合果树及园林嫁接技术爱好者、规模育苗大户、果树技术推广人员以及农林院校师生阅读和参考。
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蛋鸡健康养殖与疾病防治宝典
谢华、刘国胜 等编著 试读
本套书选取了工笔画中大家比较喜爱的题材，像百花、禽鸟、草虫、仕女，以这些题材为描摹对象，绘画作品请工笔画家描绘，读者可以直接临摹。每册书不仅有详细的基础知识详解，还包含几十幅线描画稿作品。每幅作品的线条优美、结构明确、形象生动，使读者轻易领会艺术之精髓。 本套书不仅具有上手快、学习简单方便的实用性，也具有一定的欣赏性，可供广大工笔画爱好者、美术院校的学生及老年人绘画爱好者临摩学习，为他们提供一条学习工笔画的便捷之路。
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蔬菜采后保鲜实用技术
张光弟 试读
蔬菜采后保鲜实用技术内容简介：蔬菜贮藏保鲜要求在蔬菜周年供应的“时间差”（一季生产，全年消费）、“空间差”（一地生产，国际消费）、“蓄水池”（缓冲市场价格波动）等诸方面起到保障作用。目前针对国内市场供应，国家相关职能部门已做出了五大蔬菜主产区布局，比如黄土高原、云贵高原夏秋蔬菜区域；长江上中游、华南冬春蔬菜区域及黄淮海与环渤海设施蔬菜区域；针对国际市场也制订了四大主要出口基地，因此蔬菜物流及贮藏保鲜就显得十分重要。贮藏保鲜在结合实施蔬菜的排开栽培（含设施栽培）的基础上，努力解决国内市场蔬菜的供应。在蔬菜贮藏及物流保鲜中应注意以下几个方面的问题。
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肉牛肥育生产技术问答
王广山 试读
本书以现代化商品肉牛生产中“肉牛肥育”为中心内容，较全面介绍了肉牛肥育基础知识、架子牛选购与运输，肉牛饲料加工饲用，防疫与保健，肉牛主要品种和黄牛改良等相关科学知识和生产技术。
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涉县核桃栽培技术指南
涉县林业局 试读
涉县地处核桃最适宜生长区，是全国核桃重点产区县之一，产量位居河北省首位、全国前列。涉县县委、政府高度重视核桃产业的发展，把发展核桃产业作为农民脱贫致富的主导产业来抓，核桃现已成为全县农民的一项主要收入，涉县正在为建设全国核桃强县而努力。
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葡萄栽培与葡萄酒酿造
李玉鼎,刘廷俊 试读
本书为“建设社会主义新农村系列”之一，全面系统地介绍了葡萄栽培、贮藏保鲜以及葡萄酒酿造的基本知识。主要内容包括：葡萄园建立，葡萄育苗技术，宁夏主要葡萄栽培品种，葡萄园土肥水管理，葡萄的整形与修剪等。本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，具有很强的实用性。
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宁夏贺兰山东麓高品质葡萄种植管理手册
宁夏农垦事业管理局 试读
为宁夏贺兰山东麓产区葡萄园技术人员以及管理者提供葡萄园管理技术指导。目前，虽然已经有很多葡萄栽培综合技术方面的优秀教材，但《宁夏贺兰东麓高品质葡萄种植管理手册》的侧重点是为宁夏贺兰山东麓种植的葡萄在质量管理领域作指导，而不是葡萄栽培综合技术。“宁夏贺兰东麓高品质葡萄种植管理手册”将为两个长远目标打下基础：一是为宁夏农垦葡萄园管理者、技术人员以及周边葡萄种植管理者提供中级技术指导，并随着宁夏葡萄园产业的不断发展，手册也会不断地更新完善；二是本手册简单易懂，运用绘画图片形象地指导宁夏产区的葡萄种植，将被用来对农户进行培训。
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菜用马铃薯无公害栽培与间套复种技术
李爽,李丁仁 试读
本书讲述了马铃薯的形态特征与生育周期、营养价值与用途、马铃薯种薯退化原因与防止措施，无公害生产控制技术，露地与设施栽培技术，引黄灌区菜用马铃薯轮作的应用，间、套、复种的条件、原则、技术与主要模式，贮藏保鲜方法与病虫害防治技术。
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新型农业经营主体农业技术采用行为研究
朱萌 试读
本书基于江苏省南部种稻大户的调研，研究其农业技术采用行为，对促进农业技术推广应用，保障我国粮食安全具有重大的战略意义。本书的创新性主要体现为：实证分析种稻大户农业技术需求及采用行为的影响因素、对比研究传统散户与种稻大户农业技术采用行为的影响因素。
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液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱图集
庞国芳 试读
《世界常用农药质谱/核磁谱图集》由4卷构成，书中所有技术内容均为作者及其研究团队原创性研究成果，技术参数和图谱参数均与国际接轨，代表国际水平。图集涉及农药种类多，且为世界常用，参考价值高。本图集为《世界常用农药质谱/核磁谱图集》其中一卷，具体包括576种农药及化学污染物的中英文名称、CAS登录号、理化参数（分子式、分子量、结构式）、色谱质谱参数（保留时间、母离子、子离子、离子源和极性）、提取离子流色谱图、不同加和离子一级质谱图、归一化法能量下的典型二级质谱图和阶梯归一化法能量下的典型二级质谱图。本书可供科研单位、质检机构、高等院校等各类从事农药化学污染物质谱分析技术研究与应用的专业技术人员参考使用。
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粮经作物水肥一体化实用技术
宋志伟 试读
本书在简要介绍了水肥一体化技术的概念后，重点介绍了水肥一体化技术的主要设备、规划设计、设备安装与调试、系统操作与维护、灌溉施肥制度，粮食作物（小麦、玉米、大豆、马铃薯等）、经济作物（棉花、油菜、甘蔗、茶树等）水肥一体化技术应用等内容。本书适合农技推广技术人员、粮经作物企业技术人员、肥料企业和灌溉企业技术人员参考阅读。
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设施葡萄优质高效栽培技术
孟凡丽 试读
本书在简述设施葡萄栽培类型、适宜设施葡萄栽培品种等相关知识的基础上，详细介绍了设施葡萄全程优质高效栽培技术，包括设施葡萄常用的设施类型及建造、温室葡萄高效优质栽培技术、大棚葡萄高效优质栽培技术和避雨棚葡萄高效优质栽培技术等内容。全书内容详实系统，技术先进实用，语言通俗易懂，针对性、可操作性强。本书适合广大农民和基层技术学员学习使用，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。
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图文精解花卉装饰技术
[日]野谷久仁子 著 试读
本书原版引进日本皮革手工类畅销书，作者是日本著名的皮革工艺设计师，传承父亲的手工皮革事业，并从事皮革工艺设计与制作多年，本书汇集了作者多年学习、制作皮革作品的心得、经验，讲述了关于皮革及手缝皮革的种种知识和技法，图文结合，详细而直观地展示出手缝皮革作品的完整制作流程。而且，本书所有作品并没有高难度的缝法，只需运用最基础的直线缝和交叉缝就能完成，帮助初学皮革的朋友轻松迈进皮革的手工世界，体验自由创意的手工乐趣。
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鸭类症鉴别诊断及防治
赵朴 试读
本书不仅介绍了各种具体鸭病（包括传染病、寄生虫病、营养代谢病、中毒病、普通病）的特征和治疗方法，而且详细阐述了这些鸭病与其类似、易混淆疾病的鉴别诊断技术，突出了这些疾病之间的相同和不同，为兽医技术人员、养鸭技术人员等尽早确诊鸭病，及时采取措施提供了技术支持。本书适合基层兽医、养鸭技术人员和动物医学相关专业师生阅读参考。
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小麦田杂草识别与绿色防控
李涛 试读
本书收录了上海、浙江地区冬小麦田主要杂草48种，隶属17科42属，所录杂草配有幼苗、 植株、穗、花、果、种子和田间危害等原色图片5～8幅，力求展示出每种杂草的形态特征和 识别要点。此外，本书还详细介绍了小麦田常用除草剂的作用特点、应用技术、药害症状、药 害规避技术以及化学除草剂减量增效关键技术，同时还阐述了小麦田杂草综合防控技术体系。 本书可供广大基层植保人员、职业农民和相关专业师生阅读参考。
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兽医常见细菌检验图解
刘佩红 试读
本书以图文并茂的形式系统介绍了兽医临床常见细菌检验的知识和技术。全书共分12章。第一章为细菌基础知识，阐述了细菌的基本形态和结构；第二章为细菌基本检验技术，阐述了临床样本采集、分离培养、药敏试验以及菌种保存等技术要点；第三章至第十一章为临床常见细菌的分离培养和鉴定，阐述了30种常见菌属的形态、培养特性、生化反应、分离鉴定流程等技术要点；第十二章为微生物检验自动化技术，阐述了目前自动化样品处理及培养和鉴定的技术应用情况。 全书彩图300余幅、示意图80余幅，形象、直观，文字精炼，指导性强。本书可作为兽医临床微生物实验室检验人员和临床兽医的工具书和参考书。
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